Carbonara przepis: Klasyka kuchni włoskiej w Twoim własnym domu

Carbonara przepis – to jedno z najbardziej rozpoznawalnych i uwielbianych dań kuchni włoskiej. To połączenie prostoty, intensywnego smaku i wyjątkowej kremowości. Chociaż może wydawać się skomplikowaną potrawą, przy odpowiednich składnikach i odrobinie umiejętności, możesz przygotować przepyszną carbonarę w zaciszu własnej kuchni. W tym artykule pokażemy Ci, jak to zrobić krok po kroku.

Składniki:

– 300 g makaronu spaghetti
– 150 g pancetty lub guanciale (wędzonego boczku)
– 3 jajka
– 1 szklanka startego parmezanu
– 1 szklanka startego pecorino
– 2 ząbki czosnku
– Sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

1. Na początek przygotuj wszystkie składniki. Pancettę lub guanciale pokrój w cienkie paski, a czosnek posiekaj drobno.

2. W dużym garnku zagotuj osoloną wodę i ugotuj makaron al dente, zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Gdy makaron jest gotowy, odcedź go, ale zachowaj niewielką ilość wody z gotowania.

3. Na patelni podsmaż pancettę lub guanciale na złoto i dodaj posiekany czosnek. Chwilę podsmażaj, aż czosnek zacznie wydobywać aromat.

4. W misce roztrzep jajka i dodaj starty parmezan i pecorino. Wszystko dokładnie wymieszaj.

5. Do podsmażonej pancetty i czosnku dodaj ugotowany makaron i dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.

6. Teraz czas na dodanie mieszanki jajecznej. Nie zapomnij o szybkim i energicznym mieszaniu, aby jajka nie zrobiły się omletem.

7. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj niewielką ilość wody z gotowania makaronu, aby uzyskać pożądaną konsystencję.

8. Danie jest gotowe! Podawaj je natychmiast, posypując dodatkowym parmezanem i pieprzem.

Carbonara to prawdziwa uczta dla podniebienia, która z pewnością zachwyci Twoje kubki smakowe. Teraz możesz cieszyć się smakiem klasycznej carbonary w zaciszu własnego domu. Buon appetito!

Polecamy również nasze inne Przepisy.